如果農(nóng)村實(shí)現(xiàn)了集中供暖，灶臺(tái)跟煤爐子，農(nóng)家還會(huì)繼續(xù)使用嗎？
裊裊炊煙，曾是描述農(nóng)村美景的詞匯，每到做飯時(shí)間，村寨上各家各戶(hù)都燒火做飯，灶臺(tái)煙囪冒出的青煙，形成了一道別致的風(fēng)景。隨著時(shí)代的發(fā)展，有了電器有了天然氣，農(nóng)村很難再見(jiàn)到裊裊炊煙，但是灶臺(tái)并么有隨之消失。
如今部分農(nóng)村，開(kāi)始集中供暖使用天然氣，如同城市一樣，享受清潔能源，但是也還有很多農(nóng)村，由于條件的限制，無(wú)法實(shí)現(xiàn)集體供暖，而實(shí)現(xiàn)集體供暖的地方，農(nóng)村常見(jiàn)的灶臺(tái)跟煤爐子，還是會(huì)使用，只是比原來(lái)使用的時(shí)間跟頻率少了。在農(nóng)村生活過(guò)的人都清楚，尤其像筆者這種地處大山深處的農(nóng)村，很多地方還需要用到灶臺(tái)跟煤爐子。
天然氣在農(nóng)村存在的局限性
集中供暖好處很多，方便清潔，不用再為沒(méi)有煤氣了而傷神，也不用親自去購(gòu)買(mǎi)煤氣罐，但是天然氣在使用過(guò)程中，會(huì)收取費(fèi)用，很多農(nóng)民朋友會(huì)為了省錢(qián)，很少使用。另外，天然氣適合普通家庭的生活所需，比如做飯炒菜，單次使用時(shí)間短，費(fèi)用不是那么高，但如果單次使用時(shí)間較長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生高額的燃?xì)赓M(fèi)，這是在農(nóng)村集中供暖遇到的共性，當(dāng)然，這跟各地的生活水平跟生活習(xí)慣有關(guān)聯(lián)。
灶臺(tái)在農(nóng)村的作用
灶臺(tái)，是很多農(nóng)村家庭常見(jiàn)的廚房設(shè)施，常用來(lái)做飯炒菜，柴火飯是如今很多城里人所熱衷的一種煮飯方式，其實(shí)灶臺(tái)在農(nóng)村的用處不僅僅是做飯炒菜。
【一】農(nóng)村美食制作
在農(nóng)村，各地都有著各具特色的美食，如北方的餃子、燒餅，南方的米粉以及南北方都喜歡的豆腐，在制作過(guò)程中需要長(zhǎng)時(shí)間的煮制，灶臺(tái)無(wú)疑是最適合的。筆者家鄉(xiāng)地處云貴高原東部山區(qū)，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親們常常自家制作米粉、打糍粑、做家常豆腐，這些美食在蒸煮過(guò)程中，通常需要1-2個(gè)小時(shí)，尤其是制作米粉，大部分都需要大半天的時(shí)間，不停地蒸煮，這樣灶臺(tái)燒柴或燒煤，更實(shí)惠，且柴禾農(nóng)村大部分都能就地取材。
【二】煮豬食
在農(nóng)村，很多地方的農(nóng)家都會(huì)散養(yǎng)家禽牲畜，雖然現(xiàn)在飼料喂養(yǎng)出欄快，但是在筆者家鄉(xiāng)，由于殺年豬做臘肉的習(xí)慣，很多家庭都是自家圈養(yǎng)生豬，而且都是喂熟食，人們都覺(jué)得喂熟食的豬肉更香，豬食量大，每天都需要煮熟再喂，沒(méi)有灶臺(tái)是很難操作的，且煮制時(shí)間較長(zhǎng)，通常會(huì)在1個(gè)小時(shí)左右，還有就是煮豬草。很多農(nóng)村孩子，小時(shí)候都有過(guò)打豬草的經(jīng)歷，如果用天然氣，那費(fèi)用是很多農(nóng)家無(wú)法承受的。
【三】酒席需要
在農(nóng)村，婚喪嫁娶，紅白喜事，是每個(gè)家庭都會(huì)經(jīng)歷的事情，農(nóng)村酒席由于環(huán)境的關(guān)系，絕大部分都是在家里操辦，就算現(xiàn)在，農(nóng)村酒席到鎮(zhèn)上或縣里的極少。酒席，在農(nóng)村來(lái)說(shuō)，是每個(gè)家庭最為熱鬧的時(shí)候，親朋好友大部分都會(huì)到場(chǎng)隨禮吃飯，以表示祝賀，這也是長(zhǎng)期以來(lái)的民風(fēng)民情。酒席中最忙的就屬四大房，“菜房”、“飯房”、“酒房”、“茶房”，除了“酒房”，另外“三房”是需要不停的提供柴火的，這時(shí)候，灶臺(tái)的作用非常大，雖然現(xiàn)在有了移動(dòng)灶臺(tái)，但是農(nóng)家都會(huì)準(zhǔn)備灶臺(tái)，最主要的作用就是為酒席做好準(zhǔn)備。
煤爐子的好處
不管是煤爐子還是無(wú)煙柴火爐，都有一個(gè)共性，那就是取暖還兼顧做飯炒菜，每到冬天，全國(guó)大范圍的降溫，取暖是生活的基本需求，由于農(nóng)村條件限制，在沒(méi)有集中供暖的情況下，煤爐子跟柴爐是最佳的選擇，在使用過(guò)程中，不僅取暖方便，而且還實(shí)惠。
農(nóng)村實(shí)現(xiàn)集體供暖，是惠民工程，由于農(nóng)村面積大、落實(shí)到位還任重道遠(yuǎn)，雖然天然氣用起來(lái)很方便，綜合以上描述，就算實(shí)現(xiàn)了集中供暖，灶臺(tái)、煤爐子或柴爐都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間伴隨在部分農(nóng)民的生活中，這才是真正的民情。朋友們，你的家鄉(xiāng)還有用灶臺(tái)嗎？實(shí)現(xiàn)集中供暖了嗎？歡迎留言交流分享。
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